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國中組
「喝假ㄟ火鍋-紙火鍋的探討」

  • 參賽者:
    • 新北市私立新店區康橋高中(含附中小) 江以賢 同學
    • 新北市私立新店區康橋高中(含附中小) 張崇悅 同學
    • 新北市私立新店區康橋高中(含附中小) 林柏宇 同學
    • 新北市私立新店區康橋高中(含附中小) 吳卓翰 同學
    指導老師:
    • 新北市私立新店區康橋高中(含附中小) 蔡宜蓁 老師
    • 新北市私立新店區康橋高中(含附中小) 李威震 老師
  • 作品說明

    本次實驗探討同一款紙質但不同磅數的紙盒在沒有塗防水塗料的情況下,是否能夠當作紙火鍋的材料。我們以一般影印紙(也稱為道林紙)為材料,找出80磅、100磅、120磅、150磅、180磅、300磅及340磅七種磅數。在一開始的實驗我們發現如果紙盒底部有摺痕,會因為結構被破壞所以相對容易漏水,為了減少實驗誤差,我們選擇了折法較特殊的紙盒,使下方無摺痕。第一個實驗我們將常溫水及70度的水加入不同磅數的紙盒,記錄它們漏水的時間。接著仿效紙火鍋,於紙盒下加熱,探討紙火鍋加熱時,水漏出的時間,第二個實驗我們以第一個實驗中效果最好的磅數當作紙火鍋的材料,折成紙盒後加入不同湯底於紙火鍋,並觀察湯底對紙盒的影響及烹煮時間。在第一個實驗中,我們發現在低磅數的紙較不穩定(150以下),但在150以上磅數就比較穩定;不同湯底的部分,我們使用最穩定340磅的紙盒探討,發現不同湯底都能在這樣的狀況下煮40分鐘以上,與一般人吃小火鍋的時間差不多,由此可知,無塗層但340磅的紙是可以用來做紙火鍋的,並且因為紙張沒有塗層,可以直接分解,相當環保。


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