本研究旨在利用鳳梨富含蛋白酶的特性，製作鳳梨去角質凝膠。首先，得先確認鳳梨分解蛋白質的能力，於是我們利用雙脲反應搭配分光光度計，測量各濃度經雙脲反應後的吸光值。再來，將鳳梨和蛋白液混和不同時間後經雙脲反應後測量其吸光度，我們得出鳳梨能明顯使蛋白質濃度下降的實驗結果，符合實驗假說。最後，我們成功做出鳳梨去角質凝膠，進行這項研究不僅可以幫忙助辛苦的果農，也能解決夏天角質層問題，更能體驗DIY保養品的樂趣！