缺水的2021年，特別能體會〝水〞真的是生活不可或缺的要項。起初，只是三個臭皮匠單純想要知道自來水到底是酸的？還是鹼的？便開啟一連串艱辛但有趣的科學探索之旅，透過文獻探討，我們自行設計從「酸鹼值」與「含氯濃度」兩條路徑，逐步證實：(1)二林地區自來水的pH值介於8.2～8.5之間，是因為在其淨化過程中加入次氯酸鈉消毒所造成的。(2)二林地區自來水是抽取地下水之後，加入次氯酸鈉，並以40～400 ppm濃度進行消毒與淨化程序的。