裙帶菜俗稱的「海帶芽」，是生長於溫帶地區的一年生大型海藻。在台灣，東北角的潮下帶為主要養殖地區，每年夏季至冬季為生長期，到了春季就能採收。而台灣貢丸，不是一般只是把絞肉捏成丸子，而是把肉加鹽煉製，打成肉漿，利用蛋白質的鍵結形成網狀結構，造成彈性口感。兩者碰撞在一起,會帶出甚麼好滋味?看倌們,讓我們拭目以待!