為使學生體驗科學方法，試以酵母菌的培養(無菌操作)為題材、培養成分(糖分與鹽分)的濃度改變為變因，進行微生物最適生長條件之探究活動。並於數據整理、資料分析，與建立模型之後，實行麵團的發酵並測量麵團的膨脹程度，以檢驗模型的適用性。期使藉由此次的教學活動，學生未來在日常生活中，能夠參考科學方法的態度來解決問題。